烹饪主干课程：
饮食营养与卫生、冷拼与食品雕刻、地方名菜操作实训、面点技术、面包烘焙、蛋糕制作、餐饮业经营与管理、宴席设计与菜品开发。
烹饪培养方向：
为大中型酒店、饭店、餐饮企业、食品企业、烘焙行业等培养高技能型人才及管理工作者（含漯河迎宾馆、喜来登酒店定向培养）。